爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼 、洋葱、青椒、葱姜、豆瓣酱，小米辣。

调料：料酒、生抽、老抽、白糖。

做法如：1.鱿鱼冷水放入锅中，放入料酒，葱姜煮5分钟左右。

2.锅中放油，油热，放入葱姜辣椒炒香，放入半勺豆瓣酱，再放入鱿鱼翻炒片刻。

3.加入洋葱，辣椒翻炒至软，加入一勺生抽，一丢丢老抽上色，加少许白糖提鲜。翻炒几下就可以出锅了。

爆炒鱿鱼也太太太好吃了，过瘾又下饭！

毛豆炒肉末

食材：肉末、毛豆、蒜末、小米辣、葱花。

调料：生抽、老抽、玉米淀粉、盐、糖、

做法：1.首先调个料汁，一勺生抽，半勺老抽，一勺玉米淀粉，少许盐，糖，半碗清水拌匀

2.水开，放入毛豆焯水五分钟。

3.油热，放入小米辣，蒜末爆香。然后放入肉末翻炒。

4.最后倒入毛豆，翻炒均匀，倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花出锅。

辣椒炒鸡块

食材：鸡腿、辣椒、蒜、生姜。

调料：香叶、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、孜然粉。

做法如下：1.鸡腿切块，凉水下锅加葱姜料酒焯水5分钟捞出。 2.油热放入鸡快炒干水分，加入所有香料。

3.加一勺豆瓣酱炒出红油，加两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒翻炒均匀，加半碗清水焖煮10分钟，放入青椒翻炒断生，加一勺孜然粉翻炒匀即可。